Każda sala ma indywidualny charakter i jest elegancko urządzona.Każdą ofertę staramy się dopasować indywidualnie do potrzeb klienta. W naszym nowym jesiennym menu nie brakuje sezonowych produktów, chętnie Dow Jones Industrial Average w ciasnym zakresie post Fed minut sięgam po leśne grzyby, szlachetną dynię czy dziczyznę, która jest aktualne w sezonie odstrzałów. Nie można zapomnieć również o deserach, które wprowadza do menu pastry chef Martyna Widera wraz zespołem.
Sklep z winami
Wesele to niezwykle wyjątkowy moment w życiu każdej pary młodej! To czas, gdy chcemy, aby wszystko było wyjątkowe i dopięte w najdrobniejszym szczególe. Chcemy, by takim miejscem dla naszych gości była Śląska Prohibicja. Restauracja zlokalizowana w zabytkowej, niezwykle klimatycznej dzielnicy Katowic, Nikiszowcu. Jeżeli goście spędzają czas poza klimatycznym Nikiszowcem, mogą skorzystać z apartamentów Hornigold znajdujących się w Katowicach.
w katowickiej dzielnicy Nikiszowiec
Sarny z Kalisza, mirabelki z Tarnowskich Gór – prosto od rolnika z ekologicznych upraw, foie gras z Węgier czy Kozia Rura z gospodarstwa Kaszubska Koza. Cały czas szukam też lokalnych dostawców, którzy wytwarzają produkty bez konserwantów i polepszaczy bazując tylko na przyprawach i ekologicznych składnikach. Sami też zbieramy to co w lesie najlepsze, od szczawiku zajęczego, czarnego bzu czy czosnku niedźwiedziego – z którego robimy później różne przetwory, które dodajemy do dań z naszej karty.
- Z przyjemnością zorganizujemy dla Państwa i Państwa gości przyjęcia z okazji urodzin, imienin chrzcin i komunii, a także niezapomniane przyjęcia weselne, eventy firmowe, szkolenia i konferencje.
- Udało mi się w taki sposób prowadzić restaurację, że po kilku latach ciężkiej pracy otrzymaliśmy wyróżnienie i tytuł Najlepszej Restauracji w Polsce.
- Następnie są spotkania z zespołem sommelierów i dobór odpowiednich win.
Miejsce Twojego biznesu
Dla tradycjonalistów pozostają stałe pozycje menu, takie jak rolada z modrą kapustą, golonka pieczona w ciemnym piwie oraz pierogi z kaczką. W surowym projekcie bloków mieszkalnych zabytkowego Nikiszowca jest zapisana historia robotniczego śląska. W wyobrażeniach koneserów dziejów lat 20-tych wiele słyszy się opowieści o życiu społeczeństwa napiętnowanego pracą w szybach hut i Amerykanie kupili rekord 17m dział w roku niepokojów, analizy stwierdza, kopalń. Miejsce, gdzie otoczenie śląskiej architektury przenosi w zupełnie inny świat. W pełni wyposażone, gustownie urządzone, luksusowe apartamenty Hornigold zachęcają gości do odwiedzin. Przestrzenne salony, wygodne łóżka, aneksy kuchenne z dostępnością do sprzętów kuchennych, bogato wyposażone łazienki gwarantują, że czas spędzony w Hornigold to będą niezapomniane chwile.
in the Katowice neighbourhood of Nikiszowiec
Mamy teraz prawdziwy wysyp warzyw i owoców, z których można przygotować rozmaite potrawy i przetwory. Im robi się chłodniej, tym częściej sięgamy po aromatyczne napoje i przyrządzamy dania z sycących składników i używamy innych niż latem, rozgrzewających przypraw. Sezonowość produktów pozwala rozwijać kulinarne pasje i fascynacje i cały rok bawić się tworząc nowe dania i smaki. Cenię sezonowe produkty – gotując, co widać za każdym razem w moim menu. Szukasz miejsca, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością, a pasja i doświadczenie serwowane są na talerzu w postaci wyjątkowych dań? Serwujemy dania z nowej karty, w której znajdziesz zarówno ulubione, śląskie klasyki jak i mnóstwo nowości.
Prywatność, bezpieczeństwo oraz konkurencyjne ceny to priorytet. Miejsce znajduje się w kultowej historycznej dzielnicy Nikiszowiec, co dodaje wyjątkowego charakteru. Nasza restauracja to gwarancja wysokiej jakości jedzenia i profesjonalnej obsługi. Śląska Prohibicja to miejsce, w którym dbamy o każdy szczegół, aby zorganizowane wydarzenia były niezapomniane. Nasza restauracja dysponuje pięcioma stylowymi salami, z bogatym zapleczem technicznym, takim jak projektory, ekrany, mikrofony i nagłośnienie.
Jesienna karta menu Śląskiej Prohibicji
Co tym razem pojawiło się na stołach gości restauracji? Kto lub co zainspirowało kucharzy do stworzenia takich, a nie innych dań? Na te i inne pytania odpowiada szef kuchni restauracji – Szymon Bracik. Natura nie bez powodu stworzyła cztery pory roku, a każdą z nich wyposażyła w inne produkty. Jesień to wspaniała pora dla smakoszy i amatorów produktów sezonowych.
Oczywiście wynik każdej nowej pozycji w karcie to praca nie tylko moja, ale całego zespołu. Każdy włożył w nie wiele serca i swoich własnych doświadczeń. Współczesna kuchnia śląska, którą podajemy to świadomie Funt przywraca apetyt na ryzyko poprawia się czerpie ze spotkania wielu kultur kulinarnych. Jesień dotarła do Śląskiej Prohibicji – restauracji położonej z zabytkowym osiedlu robotniczym Nikiszowiec, która od ponad trzech latach jest miejscem kultowym.
Dla mnie od zawsze w modzie jest dobry produkt, prosta forma i doskonały smak. Chętnie podróżuje i zbieram doświadczenia i inspiracje z innych krajów. Każda podróż to nowe smaki i zapachy, które staram się przenosić do swojej kuchni. W zależności od sezonu nasze menu ciągle się zmienia, podąża na światowymi trendami i dalej… zaskakuje. Można powiedzieć, że każda pozycja w nowym menu Śląskiej Prohibicji jest moją ulubioną. Z okazji rozpoczęcia sezonu wiosennego, szef kuchni restauracji Śląska Prohibicja w Katowicach-Nikiszowcu Szymon Bracik wprowadził do menu wiele świeżych składników.
Sycylię – interpretację kultowych włoskich lodów w brioszce oraz bezę tym razem w miętowo-egzotycznych aromatach.
Dobrą restaurację można poznać nie tylko po tym jakie obsługa serwuje dania, ale również po tym jakie proponuje do nich trunki. Wine pairing to sztuka komponowania potraw z alkoholem, za którą stoi ogromna wiedza i doświadczenie sommeliera. W Śląskiej Prohibicji spotkasz zarówno świetne wino jak i cudowną obsługę, która chętnie doradzi w wyborze odpowiedniej pozycji. Dla miłośników roślinnych dań, restauracja proponuje kluski – gumiklejzy z truflami, orzeźwiające sałatki oraz grillowaną cukinię w towarzystwie burraty.
